Maistinės skaidulos yra augalinės kilmės maisto sudedamosios dalys, kurių žmogaus virškinimo fermentai nesuskaido plonojoje žarnoje. Skirtingos skaidulų rūšys virškinimo trakte pasižymi skirtingomis savybėmis, todėl kalbant apie skaidulas svarbu jų nevertinti kaip vienos vienodos medžiagos.
Skaidulų natūraliai yra daržovėse, vaisiuose ir uogose, ankštiniuose augaluose, viso grūdo produktuose, riešutuose ir sėklose. Didinant jų kiekį mityboje svarbu tai daryti palaipsniui ir vartoti pakankamai skysčių.
Kuo skiriasi tirpiosios ir netirpiosios skaidulos?
Skaidulos gali būti skirstomos pagal skirtingas jų savybes, o vienas dažniausiai naudojamų skirstymų yra į tirpiąsias ir netirpiąsias.
Tirpiosios skaidulos tirpsta arba brinksta vandenyje. Dalį jų gali fermentuoti žarnyno bakterijos.
Netirpiosios skaidulos vandenyje daugiausia netirpsta ir virškinimo traktu juda kitaip nei tirpiosios.
Skirtinguose augalinės kilmės maisto produktuose skaidulų kiekis ir sudėtis skiriasi, todėl kasdienėje mityboje verta rinktis įvairius jų šaltinius.
Daugiau apie skaidulų rūšis ir jų šaltinius skaitykite mūsų Skaidulų gide.
Koks skaidulų vaidmuo virškinime?
Skaidulos nėra suvirškinamos taip pat kaip baltymai, riebalai ar virškinami angliavandeniai. Dėl savo fizinių savybių jos tampa virškinamojo trakto turinio dalimi, o kai kurias skaidulas fermentuoja žarnyno mikroorganizmai.
Skirtingos skaidulos pasižymi nevienodomis savybėmis, todėl nereikėtų visoms skaiduloms priskirti vienodo poveikio žarnynui, mikrobiotai ar tuštinimuisi.
Kasdienėje mityboje svarbiausia gauti skaidulų iš įvairių šaltinių ir kartu vartoti pakankamai skysčių.
Ar daugiau skaidulų visada yra geriau?
Nebūtinai. Per trumpą laiką gerokai padidinus skaidulų kiekį, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti pilvo pūtimas, dujų kaupimasis ar kitas virškinimo diskomfortas.
Todėl skaidulų kiekį rekomenduojama didinti palaipsniui. Taip pat svarbu vartoti pakankamai skysčių.
Jeigu virškinimo simptomai yra stiprūs, ilgai nepraeina arba kartojasi, jų nereikėtų automatiškai sieti su skaidulų trūkumu. Tokiu atveju verta kreiptis į gydytoją.
Kur natūraliai randama skaidulų?
Skaidulų galima gauti iš įvairių augalinės kilmės maisto produktų.
Kasdienėje mityboje verta rinktis:
- daržoves;
- vaisius ir uogas;
- pupeles, lęšius, avinžirnius ir kitus ankštinius augalus;
- viso grūdo produktus;
- riešutus;
- sėklas.
Svarbu ne vien vieno produkto skaidulų kiekis, bet ir bendra mitybos įvairovė.
Kaip palaipsniui padidinti skaidulų kiekį?
Pradėti galima nuo paprastų kasdienių pasirinkimų:
- dažniau rinktis viso grūdo produktus;
- prie pagrindinių patiekalų įtraukti daugiau daržovių;
- valgyti vaisius ir uogas;
- į racioną įtraukti ankštinių augalų;
- rinktis riešutus ir sėklas;
- prireikus mitybą papildyti skaidulų turinčiais produktais.
Didinant skaidulų kiekį svarbu stebėti individualią savijautą, pokyčius atlikti palaipsniui ir nepamiršti skysčių.
Kaip „fruttberry +fiber“ gali papildyti mitybą skaidulomis?
„fruttberry +fiber“ yra augalinių skaidulų mišinys su braškėmis ir juodaisiais serbentais. Jo sudėtyje yra balkšvųjų gysločių (Plantago ovata) sėklų luobelių, agavų inulino, gliukomanano, liofilizuotų braškių ir juodųjų serbentų.
100 g produkto yra 77 g skaidulinių medžiagų, o vienoje 5 g porcijoje yra 3,86 g skaidulinių medžiagų ir 11 kcal.
Ištirtame „fruttberry +fiber with berries“ mėginyje laboratorijoje nustatyta 60,8 % tirpiųjų ir 23,6 % netirpiųjų skaidulinių medžiagų. Laboratorinio tyrimo rezultatai taikomi konkrečiam ištirtam mėginiui ir neįrodo produkto poveikio virškinimui ar sveikatai.
„fruttberry +fiber“ paskirtis yra papildyti kasdienę mitybą skaidulomis. Produktą vartokite pagal ant pakuotės pateiktą vartojimo būdą ir neviršykite rekomenduojamos paros dozės.
Peržiūrėti „fruttberry +fiber“ skaidulų mišinius.
Ką svarbiausia prisiminti?
Skaidulos yra įprasta įvairios ir subalansuotos mitybos dalis, tačiau skirtingos jų rūšys pasižymi skirtingomis savybėmis.
Kasdien verta rinktis įvairius augalinės kilmės skaidulų šaltinius, jų kiekį didinti palaipsniui ir vartoti pakankamai skysčių.
Nuolatinių ar stiprių virškinimo sutrikimų nereikėtų bandyti diagnozuoti ar gydyti vien didinant skaidulų kiekį. Tokiais atvejais reikėtų pasitarti su gydytoju ar kitu sveikatos priežiūros specialistu.
