Gliukozės kiekis kraujyje nėra visiškai pastovus. Suvalgius angliavandenių turinčio maisto, gliukozės kiekis kraujyje paprastai padidėja, o organizmas į tai reaguoja išskirdamas insuliną.
Internete šie pokyčiai dažnai vadinami „gliukozės šuoliais“. Tačiau pats gliukozės kiekio padidėjimas po valgio yra normalaus organizmo atsako dalis. Svarbu atskirti įprastus pokyčius po valgio nuo gliukozės apykaitos sutrikimų, kuriuos galima įvertinti atliekant atitinkamus tyrimus.
Kas vyksta suvalgius angliavandenių?
Virškinimo metu dalis su maistu gaunamų angliavandenių suskaidomi iki gliukozės. Ji patenka į kraują ir gali būti naudojama organizmo ląstelių kaip energijos šaltinis.
Didėjant gliukozės kiekiui kraujyje, kasa išskiria insuliną. Šis hormonas padeda reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje ir jos patekimą į ląsteles.
Gliukozės pokyčio dydžiui ir greičiui po valgio gali turėti įtakos daugybė veiksnių, įskaitant suvalgyto maisto sudėtį ir kiekį.
Ar visi angliavandeniai vienodi?
Ne. Angliavandenių turintys maisto produktai labai skiriasi savo sudėtimi.
Pavyzdžiui, saldintas gėrimas, vaisius, ankštiniai augalai ir viso grūdo produktai gali turėti angliavandenių, tačiau kartu skiriasi skaidulų, baltymų, riebalų ir kitų maistinių medžiagų kiekiu.
Todėl vertinant kasdienę mitybą naudinga žiūrėti ne tik į tai, kiek produkte yra angliavandenių, bet ir į visą jo maistinę sudėtį.
Ar pagal savijautą galima nustatyti gliukozės kiekį?
Nuovargis, alkis, galvos skausmas, dirglumas ar noras valgyti saldumynus nėra pakankamai specifiniai požymiai, kad pagal juos būtų galima patikimai nustatyti gliukozės kiekį kraujyje.
Tokius pojūčius gali lemti daugybė skirtingų veiksnių.
Todėl vien savijauta nėra patikimas būdas nustatyti, ar žmogui pasireiškė neįprastas gliukozės kiekio kraujyje pokytis.
Jeigu kyla klausimų dėl gliukozės kiekio kraujyje ar diabeto rizikos, reikėtų kreiptis į gydytoją ir vadovautis sveikatos priežiūros specialisto rekomenduojamais tyrimais.
Kaip sudaryti įvairią kasdienę mitybą?
Užuot siekus visiškai išvengti gliukozės kiekio padidėjimo po kiekvieno valgio, praktiškiau rūpintis bendra mitybos kokybe.
Kasdienėje mityboje galima:
- rinktis įvairias daržoves;
- valgyti vaisius ir uogas;
- įtraukti ankštinių augalų;
- rinktis viso grūdo produktus;
- vartoti įvairius baltymų šaltinius;
- įtraukti riešutų ir sėklų;
- atkreipti dėmesį į saldintų gėrimų ir daug pridėtinio cukraus turinčių produktų kiekį.
Svarbus ne vienas konkretus maisto produktas, o visas mitybos modelis.
Kokią vietą mityboje užima skaidulos?
Skaidulos yra įvairios ir subalansuotos mitybos dalis. Jų natūraliai yra daržovėse, vaisiuose ir uogose, ankštiniuose augaluose, viso grūdo produktuose, riešutuose bei sėklose.
Tačiau skaidulos nėra viena vienoda medžiaga. Skirtingų rūšių skaidulos pasižymi skirtingomis savybėmis, todėl nereikėtų visų skaidulų poveikio apibendrinti teiginiu, kad jos „stabilizuoja gliukozės kiekį kraujyje“.
Konkretūs poveikio sveikatai teiginiai priklauso nuo skaidulų rūšies, suvartojamo kiekio ir kitų nustatytų sąlygų.
Daugiau apie skaidulų rūšis, jų šaltinius ir vartojimą skaitykite mūsų Skaidulų gide.
Ar dėl gliukozės reikia atsisakyti saldumynų?
Nebūtinai. Vieno produkto nereikėtų vertinti atskirai nuo visos žmogaus mitybos.
Jeigu saldumynų norisi dažnai, galima atkreipti dėmesį į bendrą valgymo režimą, pagrindinių valgymų sudėtį, užkandžius ir situacijas, kuriose dažniausiai atsiranda noras smaližiauti.
Plačiau apie tai skaitykite straipsnyje „Kaip sumažinti saldumynų potraukį?“
Kaip „fruttberry +fiber“ gali papildyti kasdienę mitybą?
„fruttberry +fiber“ yra augalinių skaidulų mišinys su braškėmis ir juodaisiais serbentais. Jo sudėtyje yra balkšvųjų gysločių (Plantago ovata) sėklų luobelių, agavų inulino, gliukomanano, liofilizuotų braškių ir juodųjų serbentų.
100 g produkto yra 77 g skaidulinių medžiagų, o vienoje 5 g porcijoje yra 3,86 g skaidulinių medžiagų ir 11 kcal.
Ištirtame „fruttberry +fiber with berries“ mėginyje laboratorijoje nustatyta 60,8 % tirpiųjų ir 23,6 % netirpiųjų skaidulinių medžiagų. Laboratorinio tyrimo rezultatai taikomi konkrečiam ištirtam mėginiui.
„fruttberry +fiber“ skirtas papildyti kasdienę mitybą skaidulomis. Jo nereikėtų pristatyti kaip produkto, skirto gliukozės kiekiui kraujyje kontroliuoti, diabeto profilaktikai ar gydymui.
Produktą vartokite pagal ant pakuotės pateiktą vartojimo būdą ir neviršykite rekomenduojamos paros dozės.
Peržiūrėti „fruttberry +fiber“ skaidulų mišinius.
Ką svarbiausia prisiminti?
Gliukozės kiekis kraujyje po valgio natūraliai kinta. Vien tai, kad gliukozės kiekis po angliavandenių turinčio maisto padidėja, savaime nereiškia sveikatos sutrikimo.
Kasdienėje mityboje verta orientuotis į bendrą maisto įvairovę, daržoves, vaisius, ankštinius augalus, viso grūdo produktus ir kitus skaidulų šaltinius, o ne bandyti visiškai išvengti kiekvieno gliukozės kiekio padidėjimo po valgio.
Jeigu kyla klausimų dėl padidėjusio gliukozės kiekio kraujyje, prediabeto ar diabeto, reikėtų kreiptis į gydytoją ir remtis atliktų tyrimų rezultatais.
